Tipos de fenogreco y cómo tomar

Todos los remedios y preparaciones de fenogreco se hacen a partir de granos de fenogreco triturados, es decir, harina de fenogreco. En el grano es dónde están los nutrientes y solamente aplastandolo conseguiremos aprovechar todas sus propiedades. Al machacarlo libera su mucílago como la chía y actúa en el aparato digestivo y en el torrente sanguíneo.

Tipos de fenogreco y cómo tomar

Para uso alimentario también se utilizan las semillas del fenogreco. Se muelen haciendo harina de ellas o se compra ya molida. Actúa como una goma y un emulsionante igual que la chía, por lo que es útil como estabilizante y agente espesante para alimentos. También se usa como especia y agente saborizante en la preparación de alimentos.

Tipos de fenogreco

Existen varios tipos de fenogreco los preparados para la cocina como los germinados de fenogreco o la harina, los preparados caseros para uso medicinal como por ejemplo las decocciones de fenogreco, los suplementos de fenogreco los preparados para uso tópico.

Se puede hacer en modo casero o se puede comprar ya preparado en el caso de las bolsitas preparadas de tisana de fenogreco, las cápsulas de fenogreco de extracto seco o el extracto de alholva.

Preparado casero para la cocina

Los preparados caseros de fenogreco se llevan usando en el mundo oriental miles de años. Hoy en día se usa para añadir al curry, al chutney o para hacer Teff.

Germinados de fenogreco

Hay muchas maneras de comerlo, en ensaladas, en porajes, como legumbre, germinados para el bocadillo o como ya hemos dicho para hacer pan.

~ Hojas de fenogreco: Las hojas se pueden consumir como cualquier otra hoja verde; en ensaladas o cocinadas en potajes, en purés o en licuados verdes.

~ Semillas de fenogreco: La semillas se consumen cocinándose igual que se hace con las lentejas ya que es una leguminosa. Si quieres puedes dejarla en remojo unas horas para que pierda el amargor y luego cocinarla. Algunos recomiendan tostarlas antes para que pierdan todo su aroma.

~ Germinados de fenogreco: También las puedes dejar germinar. Se dejan remojar las semillas durante 12 horas a temperatura ambiente durante 4 a 6 días. Se come crudo en ensaladas y tiene un sabor picantito.

~ Harina de fenogreco: La harina de fenogreco no es más que la semilla de fenogreco molida y se usa para hacer pan, Teff o bebida vegetal. Se puede añadir al curry y al chutney, sirve para aromatizar encurtidos, verduras y ensaladas. Forma parte de platos como el Saltah, un plato nacional de Yemen o el Ghorme Sabzi, un plato de origen persa.

Preparado casero para uso medicinal

Las tisanas y decocciones de hierbas se han usado desde hace miles de años para curar afecciones, de hecho son la base de la medicina ayurveda.

Preparado casero para uso medicinal

Cada dosis y preparación es diferente y controlar las cantidades y tiempos hará que puedas preparar estos eremedios milenarios en tu casa.

~ Decocción de fenogreco: Este tipo de remedio se usa para aliviar la sinusitis, el dolor de estómago, los ardores o agruras, los gases y malas digestiones, la halitosis o inflamaciones gastrointestinales.

Dosis y preparación: Preparar una mezcla con unos 10 gr de semillas de fenogreco molidas, 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de miel. DEjar cocer 5 minutos y tapar un rato al finalizar.

~ Tisana de fenogreco: Si padeces gingivitis o dolor de garganta haz gárgaras con la infusión y después escupelo. La puedes hacer con la hoja o con la semilla de fenogreco.

Dosis y preparación: Venden unas bolsitas como las del té de unos 100 gr de fenogreco molido, tanto de la hoja como de la semilla, que se pueden tomar de 1 a tres infusiones al día.

~ Semillas de fenogreco molidas: La harina de fenogreco se usa tanto para cocinar como para curar afecciones. Se muelen las semillas y se usa como harina pero como es una leguminosa también se puede usar para hacer potajes.

Dosis y preparación: La harina de fenogreco se puede tomar ½ cucharada antes de cada comida, diluido en un vaso de agua o de leche vegetal. Empieza poco a poco, tomando menos de 3 gramos al día e incrementa poco a poco hasta la dosis que quieras llegar. No más de la dosis máxima permitida que son 25 gramos.

Suplementos de fenogreco

Los suplementos de fenogreco son ideales para tomarlo como remedio medicinal. Te permite controlar la dosis que tomas y ver los cambios que produce en ti con mayor facilidad.

Suplementos de fenogreco

Tanto las cápsulas como el extracto de fenogreco son muy cómodos de usar.

~ Cápsulas de fenogreco de extracto seco: Estas pastillas de fenogreco se toman cuando uno no soporta el sabor amargo que tiene. Normalmente se usa para las nuevas madre que quieren producir más leche para el bebé. Es una buena manera de controlar cuál es la cantidad que se toma.

Dosis y preparación: Normalmente cada cápsula contiene 2 mg de trigonelina. Debes tomar 1 cápsula antes de cada comida con líquido. Se pueden tomar hasta tres cápsulas diarias.

~ Extracto de alholva o fenogreco: El extracto de fenogreco es muy cómodo de usar también, además está muy concentrado. Su uso más extendido es para aumentar la testosterona o la libido y posee actividades antimicrobianas, antioxidantes, antidiabéticas.

Dosis y preparación: Estos extractos suelen contener 1,3 mg de trigonelina por cada ml de extracto. Para que haga efecto se tendría que tomar una cantidad de 3,9 mg. Unas 20 gotas de extracto tres veces al día. No se deben superar los 4 ml al día.

Preparaciones para uso tópico

Estos preparados se han usado desde siempre para tratar dolores musculares, golpes e incluso para cerrar heridas. Como es antiinflamatorio se usa para ciáticas e incluso para tratar las hemorroides.

Preparaciones para uso tópico

Nos son nada difíciles de preparar en casa y producen un alivio casi instantáneo.

~ Cataplasma de alholva: Esta preparación se usa para los dolores musculares, calambres o golpes generalmente para deportistas.

Dosis y preparación: Introduce 150 gr de semillas de fenogreco molidas en 1 litro de agua fría. Ponlo al fuego y deja cocer 15 minutos desde que empieza a hervir hasta que se quede como papilla. Deja enfriar los suficiente para que no te queme la piel y úsalo.

~ Emplasto: El emplasto sirve especialmente para cerrar heridas difíciles, para zonas muy irritadas o como bálsamo para los labios agrietados.

Dosis y preparación: Para prepararlo necesitas 50 gramos de harina de fenogreco. Cocerlo en 250 ml de agua por 5 minutos. Escurre el agua que sobra y aplicalo en la zona con el emplaste dentro de una gasa.

~ Baño de asiento: Este remedio se usa para tratar las hemorroides, ayuda a desinflamar la zona. Tiene un efecto emoliente, protege las mucosas.

Dosis y preparación: Introduce 100 gr de semillas de alholva molidas en 1 litro de agua fría. Ponlo al fuego y deja cocer 15 minutos desde que empieza a hervir hasta que se quede como papilla. Déjalo enfriar unos 15 minutos y luego realiza el baño de asiento unos 10 minutos.

Semillas de fenogreco cómo consumirlas según la afección

Según la afección que padezcas te recomendamos que tomes una cantidad u otra e incluso formulaciones estandarizadas de fenogreco.

Semillas de fenogreco según la afección

Como las dosis son bastante exactas quizás es mejor que lo tomes de manera controlada en formato extracto de alholva o cápsulas de fenogreco de extracto seco.

~ Producir leche en mujeres lactantes: Si eres una mujer lactante y quieres aumentar la producción de leche materna debes tomar de 500 a 1000 mg de fenogreco al día. No se debe tomar durante el embarazo bajo ningún concepto, es potencialmente una sustancia teratogénica que puede causar defectos de nacimiento del bebé [1].
~ Tratamiento para la menopausia: La alholva se ha recomendado tradicionalmente, y actualmente a través de asociaciones de terapias naturales, como tratamiento para la menopausia con respecto a la disminución de la sequedad vaginal.

~ Para controlar el azúcar en la sangre: La semilla de fenogreco contiene polisacáridos de mucílago (galactomanano) y saponinas esteroides (con agliconas: diosgenina, yamogenina y tigogenina) Lo ideal es una dosis oral de 2 a 5 g de semillas de fenogreco que ayudan a regular el azúcar en sangre.puede ayudar a los niveles de glucosa en la sangre de los diabéticos.

~ Aumento de la testosterona o la libido en hombres: El fenogreco aumenta la testosterona sérica. Los hombres que quieren aumentar la líbido y testosterona deben tomar entre 500 y 600 mg de una formulación estandarizada de fenogreco, como un producto que hay en el mercado llamado ‘Testofen’. Testofen tiene un 50% de fenósidos en peso.

El fenogreco va bien con…

Cápsulas de aceite de pescado

~ Aceite de pescado El aceite de pescado puede aumentar la eficacia del fenogreco para reducir los picos de azúcar en la sangre. Para que haga efecto usa una mezcla (5%) de la mitad del aceite de pescado y la mitad del fenogreco mostró una mayor atenuación del azúcar en la sangre que la misma cantidad (5%) de fenogreco solo [2].

~ Acarbosa La acarbosa es un medicamento que se usa para tratar la diabetes tipo 2. La acarbosa funciona al desacelerar la acción de ciertos productos químicos que descomponen los alimentos para liberar glucosa (azúcar) a la sangre. La desaceleración de la digestión alimenticia ayuda a que el nivel de glucemia en la sangre no suba muy alto después de las comidas. Debido a la propia capacidad del fenogreco para ser anti-diabético, funciona en sinergia en la administración de fármacos y aditivo para atenuar los picos de glucosa [3].

Estudios de referencia

[1] Khalki L, M’hamed SB, Bennis M, Chait A, Sokar Z. Evaluation of the
developmental toxicity of the aqueous extract from Trigonella foenum-graecum (L.)
in mice. J Ethnopharmacol. 2010 Sep 15;131(2):321-5. doi:
10.1016/j.jep.2010.06.033. Epub 2010 Jun 30. PubMed PMID: 20600755.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20600755

[2] Hamden K, Keskes H, Belhaj S, Mnafgui K, Feki A, Allouche N. Inhibitory
potential of omega-3 fatty and fenugreek essential oil on key enzymes of
carbohydrate-digestion and hypertension in diabetes rats. Lipids Health Dis. 2011
Dec 5;10:226. doi: 10.1186/1476-511X-10-226. PubMed PMID: 22142357; PubMed
Central PMCID: PMC3240899.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22142357

[3] Kumar RV, Sinha VR. A novel synergistic galactomannan-based unit dosage form
for sustained release of acarbose. AAPS PharmSciTech. 2012 Mar;13(1):262-75. doi:
10.1208/s12249-011-9724-9. Epub 2012 Jan 11. PubMed PMID: 22234597; PubMed
Central PMCID: PMC3299472.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3299472/